Fromage de caractère, le Morbier régale les papilles des gourmands. Et comme les recettes ne manquent pas, nous vous ...

Si vous vous êtes toujours demandé ce qu’est la ligne noire caractéristique dans le Morbier, voici toute son histoire !

Reconnaissable à sa ligne noire qui le traverse de part en part, le Morbier est un fromage jurassien au lait cru de vache. Sa saveur complexe, et variable d’une meule à l’autre, offre de ...

La préfecture de l'Indre, l'Anicap et les quatre filières AOP de chèvre se sont mis d'accord pour expérimenter une nouvelle ...

Le Guide Michelin a rendu son palmarès d'étoiles il y a quelques jours. De nombreuses personnes pensent à tort qu'un menu ...

Mais qu’entend-on par fromage au lait cru ? "Typiquement, ce sont les véritables Camembert, Brie, Reblochon, Roquefort, Morbier, Herve, les fromages de ce genre. Mais seules les productions ...

une bouteille de lait cru non ouverte doit être mise au frais. Il en va de même pour le lait pasteurisé. En revanche, une brique de lait UHT peut se conserver à température ambiante pendant ...

Samedi 26 et dimanche 27 avril, la nouvelle édition du Jura de ferme en ferme, permettra de découvrir trente fermes du Jura, ...

Déjà au début du XX e siècle, la fromagerie Rouy expédiait sa production dans toute la France. Puis, en 1925, la fruitière voit le jour avec une ...

Le reblochon est l’ingrédient principal de la tartiflette, plat réconfortant par excellence. Mais consommer du reblochon ...

Estimations au 01/03/2025 avec un indice de représentativité du marché de 1/5 (méthodologie) Estimations au 01/03/2025 (méthodologie) Estimations au 01/03/2025 (méthodologie) Estimations au ...