Tempe, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai, sering menjadi sorotan dalam diskusi tentang asam ...
Tempe merupakan produk fermentasi dari kedelai, yang proses fermentasinya bisa mengubah komposisi purin dalam kedelai. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tempe mengandung purin dengan kadar sedang.